PENULIS : Veidy Temo
LEKTUR.CO, Kuliner – Gado-gado adalah makanan khas Betawi atau Jakarta yang banyak disukai masyarakat asing karena sehat dan rasa bumbu kacangnya. Bahkan makanan khas Betawi ini, kini disukai semua kalangan masyarakat Indonesia.
Bagaimana membuat resep masakan Indonesia yang satu ini?. Dikutip dari HalloSehat.com, cara membuat Gado-gado lezat sebagai berikut.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
100 gram tahu putih yang dipotong dadu dan sudah digoreng sampai warnanya kecoklatan.
100 gram tempe,yang dipotong dadu dan sudah digoreng hingga kecoklatan
100 gram kol cincang
100 gram tauge yang sudah disiram air panas
8 buah kacang panjang yang dipotong sepanjang ruas jari, siram air panas dan tiriskan.
100 gram kangkung yang sudah direbus hingga layu
1 buah imun, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3 butir telur ayam, rebus, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu kacang:
5 siung bawang putih.
2 buah cabai merah keriting.
5 buah cabai rawit (tergantung selera kepedasan)
2 cangkir kecil kacang tanah yang sudah disangrai goreng
½ cangkir susu kedelai
50 gram gula merah bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok teh minyak kelapa
Cara membuatnya:
Blender kacang tanah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit sampai halus
Panaskan minyak kelapa di wajan
Tumis bahan dan bumbu yang tadi sudah dihaluskan hingga lembut, sampai harum.
Tuangkan susu kedelai, masak sambil diaduk sampai menguap.
Tambahkangula merah, air secukupnya (sesuai selera kekentalan bumbu kacang), garam, lalu aduk sampai larut dan mendidih
Susun semua bahan isi gado-gado di piring
Siram dengan bumbu kacang, taburkan bawang merah goreng, gado-gado sehat siap disajikan. (*)
